BÍ QUYẾT PHA NƯỚC CHẤM BÁNH XÈO NGON CHUẨN VỊ

BÍ QUYẾT PHA NƯỚC CHẤM BÁNH XÈO NGON CHUẨN VỊ

Thứ bảy, 14/09/2019

Bánh xèo từ lâu đã trở thành một món ăn rất phổ biến ở nước ta, với vỏ bánh màu vàng giòn, nhân tôm thịt được ăn kèm với rau sống tươi mát và nước chấm chua chua cay cay tạo nên sự hấp dẫn vô cùng. Tuy nhiên bí kíp để pha được bát nước chấm ngon chuẩn vị không phải ai cũng biết.

Hãy cũng nước mắm Lê Gia vào bếp để có được bí kíp pha nước chấm nhé!

Đôi điều về món bánh xèo

Bánh xèo là một loại bánh làm từ bột rất phổ biến ở Việt Nam, bên trong có nhân là tôm, thịt, giá. Bánh thường được rán màu vàng, đúc thành hình tròn hoặc gấp lại thành hình bán nguyệt. Tùy theo từng địa phương ở Việt Nam mà bánh được thưởng thức với nét độc đáo riêng. Thường có 2 cách thức: đổ bánh xèo giòn và bánh xèo dai.

Các loại rau ăn kèm với bánh xèo rất phong phú bao gồm rau diếp, rau cải xanh, rau diếp cá, rau húng, lá cơm nguội non,…Tuy nhiên để món ăn đạt được độ ngon chuẩn mực thì chén nước mắm chấm bánh chính là yếu tố rất quan trọng.

Bánh xèo – món ăn phổ biến ở Việt Nam

Cách pha nước chấm món bánh xèo chuẩn vị

Nguyên liệu pha nước mắm bánh xèo

 1 Củ tỏi

– 2 Quả ớt

– 3 Thìa canh đường

– 1 Quả chanh

– 4 – 5 Thìa nước mắm Lê Gia

– 1 Chén nước lọc

– Cà rốt, củ cải trắng

Cách pha nước mắm bánh xèo

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt được rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn. Tỏi được bóc vỏ, băm nhuyễn. Chanh cắt đôi, vắt lấy một thìa nước cốt, loại bỏ phần hạt để nước mắm không bị đắng. Cà rốt, cải trắng chúng ta gọt vỏ, đem bào sợi, ngâm chúng trong nước muối rồi vớt ra để ráo.

– Bước 2: Cách làm nước mắm

Cho phân nửa chén nước mắm Lê Gia, 1 chén nước ấm, 3 thìa canh đường vào một cái bát nhỏ, khuấy đều và cho tan hết đường. Khi đường đã tan hết, chúng ta cho thêm ớt cắt lát, tỏi băm nhuyễn, cà rốt cùng cải trắng bào sợi, một thìa nước cốt chanh vào, khuấy cho đều tay.

Sử dụng nước mắm cốt Lê Gia làm nước chấm 

Những lưu ý khi thực hiện:

Với nước mắm để pha nước chấm bánh xèo, bạn nên sử dụng loại nước chấm loại ngon, có mùi thơm, hậu vị thanh, màu vàng hổ phách. (Nước mắm Lê Gia bạn có thể mua tại của hàng và hệ thống siêu thị trên toàn quốc)

Nên sử dụng đường màu vàng để giúp cho chén nước chấm có màu đẹp hơn.

Bạn nên sử dụng ớt băm nhỏ để bát nước chấm có độ cay tự nhiên, vị đậm đà và đẹp mắt hơn nhé.

Cách pha nước mắm bánh xèo ngon rất dễ dàng. Chúng ta chỉ cần thực hiện đúng các bước như trên là bạn đã có được một chén nước chấm ngon tuyệt. Chúc bạn thành công!