CÁ CƠM THAN BÉO MẬP !
Những khi trở gió là có cơm béo mập,là lúc nhà mắm bận rộn, đón những mẻ cá cơm béo mập cho vào thùng gỗ.
Hôm nay, những con cá cơm Than, tươi xanh, béo mập đã được trộn muối tinh khiết Bà Rịa và cho vào thùng gỗ, lên men trong nhà tôn kín.
Trong các loài cá làm mắm thì cá cơm cho ra nước mắm có màu và độ đạm tốt hơn cả.
Trong các loài cá cơm thì cá cơm Than là làm mắm tốt nhất, cho ra những giọt nước mắm có độ đạm cao nhất, giá trị cảm quan cũng tốt nhất.
Sau 18-24 tháng, những giọt nước mắm sóng sánh, đậm đà, thơm dịu được nhỉ ra từng giọt từ thùng gỗ – thực sự là chắt lọc tinh túy của đất trời.
Có được những mẻ cá cơm Than tươi, là phải bỏ rất nhiều công sức nhất, và giá mua cũng đắt nhất.
Chúng tôi thường dành những mẻ cá cơm THAN (và được giảm lượng muối) để đóng nước mắm CHO BÉ.
Chúng tôi muốn dành những gì tinh túy – tốt nhất- an toàn nhất- cho thế hệ tương lai của đất nước.
Hotline 0971.978.786 luôn sẵn sang hỗ trợ anh chị
Hình ảnh cá cơm Than tại nhà thùng mắm Lê Gia hôm nay, 31/7/2019
