Cách làm bắp bò ngâm mắm

Cách làm bắp bò ngâm mắm

Chủ nhật, 01/09/2019

Mắm Lê Gia xin được gợi ý món BẮP BÒ NGÂM MẮM kết hợp với món hành củ tươi ngâm mắm. Mời các bạn tham khảo ạ.

 

 

NGUYÊN LIỆU:

– Hành củ tươi
– Ớt, chanh
– Dấm
– Mắt cốt đặc biệt Lê Gia
– Quế, hồi, thảo quả
– Đường

– Tiêu bắc nguyên hạt

 

CÁCH LÀM:

Bước 1: Luộc bắp bò vừa chín tới – vớt ra và ngâm với đá lạnh, cho thêm vỏ chanh cắt nhỏ vào đây sẽ tăng thêm mùi thơm cho thịt

Bước 2: Chuẩn bị nước mắm ngâm: Nước mắm cốt, đường, nước lọc cho lượng vừa đủ (đủ để ngập được thịt khi cho vào bình ngâm) cho vào các loại gia vị quế hồi thảo quả, tiêu hạt vào đun sôi, để nguội vừa cho thêm dấm, để nguội hẳn

Bước 3: Xếp thịt vào lọ, đổ nước ngập thịt đậy kín sau 1 ngày là ngon giòn sừn sựt

Bước 4: Hành củ tươi rửa sạch với nước muối loãng sau đó cho vào bình đổ nước mắm đã chuẩn bị để ngâm thịt phía trên vào để 2 ngày

Các bạn có thể tham khảo video dưới đây:
https://www.youtube.com/watch?v=GEZleMdQalg