Mùa nóng & sự bảo quản mắm

Mùa nóng & sự bảo quản mắm

Chủ nhật, 01/09/2019

Trong những ngày nắng nóng, một số hiện tượng có thể xảy ra với các sản phẩm mắm tôm, mắm tép, ví dụ như:

Mắm bị tách nước – Tức phần nước đọng lại tách ra nhiều và đọng phía dưới chai

Mắm bị rò hơi- Vì mắm có ga nên khi nhiệt độ cao phần không khí – bị pha loãng và căng hơi nên đẩy ra ngoài

Nhãn có thể bị co lại – Vì ngoài cùng bọc lớp giấy là lớp cán bằng Nylong- Khi gặp nóng- lớp nylong sẽ quăn lại.

Để hạn chế hiện tượng trên: Cần bảo quản sản phẩm nơi râm mát, tránh ánh sáng trực tiếp và tránh nhiệt độ cao.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý, khi mở nắp và tiếp xúc với không khí, sản phẩm sẽ bị oxy hóa nên màu sắc sẽ chuyển và nên đậy kín nắp và dùng hết trong thời gian 1-2 tháng là tốt nhất.

Cũng cần thông tin thêm, vì mắm Lê Gia tuyệt nhiên không sử dụng phụ gia bảo quản nào, nên quá trình phân giải (từ protein thành acid amin) vẫn tiếp diễn- dù đã đóng chai/lọ. Nếu sử dụng chất bảo quản thì quá trình trên bị ức chế nên các hiện tượng trên không hay gặp.

Đấy cũng là khó khăn và cũng là minh chứng cho sản phẩm tự nhiên, truyền thống, hoàn toàn nguyên bản.

Khi bắt gặp sản phẩm lỗi – Phiền anh liên hệ với chúng tôi để được đổi trả miễn phí.

Cảm ơn anh chị.

Link Mắm Truyền Thống Sạch Lê Gia trên Tiki:
http://bit.ly/MamLeGiaTiki

——————————————————-
Các sản phẩm của Lê Gia đã có mặt trên các hệ thống siêu thị lớn: Vinmart, Vinmart+, Qmart, hệ thống thực phẩm sạch (Sói biển, Bác Tôm, Tâm Đạt, Biggreen, Topgreen, Tomita, Efarm, đại lý…) ở Hà Nội và một số tỉnh phía Bắc.
Nước mắm cho bé Lê Gia, được bán tại hệ thống mẹ và bé trên toàn quốc: Concung, Bibomart, Shoptretho, Kid plaza.
——————————————————-
VPHN: Số 38 Phạm Thận Duật, Mai Dịch, Cầu Giấy, HN
Hotline: 0971.978.786/ 024.8589.6886
#Nuocmamtruyenthong #NuocmamLeGia