Nếu người Tây phương cầu kỳ trong cách chế biến nước sốt thì người Việt lại tinh tế trong cách pha chế nước mắm. Với người Việt, chén nước mắm thể hiện tính cộng đồng và mực thước trong bữa ăn.
Nước mắm ngon là thứ thường không thể thiếu trong bữa ăn Việt. Tuy nhiên, hương vị nước mắm ở mỗi vùng miền lại có những đặc trưng riêng, phù hợp với khẩu vị và phong cách ăn uống của vùng, miền đó.
Nước mắm nguyên chất ở cả ba miền (Bắc, Trung, Nam) tuy không khác nhau là mấy nhưng nước mắm pha thì có sự khác biệt rõ ràng, mỗi món ăn sẽ có những loại nước chấm phù hợp đi kèm.
Sự khác biệt trong cách sử dụng mắm của người dân ba miền
? Người Bắc thích pha loãng nước mắm với nước rồi thêm chút đường, giấm, chanh, tỏi, ớt, gừng băm, đôi khi có cả tiêu xay nữa. Nước mắm tỏi ớt có thêm đu đủ chua dùng cho bún nem hoặc bún chả, nước chấm (có hương) cà cuống cho bánh cuốn, nước mắm chua ngọt cho món gỏi, nước mắm gừng cho vịt luộc, ốc luộc….
? Người miền Nam thường dùng nước dừa xiêm để pha nước mắm. Dừa nên lựa trái vừa nạo, bởi dừa non quá nước dễ chua, dừa già nước sẽ chát. Nước dừa được đun nhẹ dưới ngọn lửa riu riu đến khi nước rút lại chỉ còn hai phần ba hoặc một nửa rồi dùng phần nước dừa ấy để pha nước mắm với chanh và đường mới ngon. Bát nước mắm chấm của người miền Nam thường được pha ngọt hơn so với miền Bắc.
? Khác với hai miền Nam và Bắc, người miền Trung lại thích giữ sự đậm đà của nước mắm nguyên chất.
Chỉ cần cắt nhiều ớt, vắt chút chanh, không thêm nước (hoặc rất ít nước), là đạt.
Bạn là người miền nào & bạn có bí kíp pha nước chấm nào khác không, hãy chia sẻ cùng Lê Gia nhé!
? ??̛?̛́? ??̆́? ??̂́? đ?̣̆? ???̣̂?:
★ GIÁ: 89.000Đ/ Chai 525ml.
★ Xem chi tiết sản phẩm tại:
? ??̛?̛́? ??̆́? ???̆́? ??̛̀ ??́?:
★ GIÁ: 75.000Đ/ Chai 300ml.
★ Xem chi tiết sản phẩm tại:
? ? Link đặt giao hàng toàn quốc: https://tiki.vn/cua-hang/mam-le-gia
Hoặc inbox để lại [SDT] tư vấn viên Lê Gia sẽ liên hệ bạn.
☎️ Hotline tư vấn: 0971.978.786
? Email: info@mamlegia.com
? Website: https://nuocmamlegia.com/
? Văn phòng Hà Nội: 38 Phạm Thận Duật – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội.
#nuocmamtruyenthong #mamlegia #tinhtuytubienme #nuocmamcacom #nuocmamcot #mamtom #mamtep #ruoccha #giavinuocmam
