MUỐI DỌC MÙNG CHUA CHUẨN ĐẶC SẢN XỨ NGHỆ

Dọc mùng muối trộn giá tỏi chấm cùng mắm tôm là một món ăn dân dã nổi tiếng xứ Nghệ Tĩnh.

Đặc điểm của món dọc mùng muối là chẳng cần tước bỏ lớp vỏ ngoài, chỉ cần rửa sạch cắt khúc dài khoảng 2 – 3 cm rồi phơi héo.

Dọc mùng muối chua chuẩn vị đặc sản xứ Nghệ

Sau đó rửa sạch, bóp với muối rồi cho vào vại để vài ngày, khi mùng ngả sắc vàng, có vị chua dìu dịu thì có thể lấy ra trộn thêm một ít ớt tươi, lá chanh thái chỉ và ít sợi giá. Khi ăn có thể chấm mắm tôm hoặc mắm ruốc. Ngoài ra mùng muối còn có thể nấu canh giấm.

Mắm tôm luôn là gia vị quyết định chất lượng món ăn

??̆́? ??̂? ??̂ ??? ??̀ ??̣̂? ????? 20 ??̉? ?ℎ?̂̉? đ?̛?̛̣? ??̂?? ?ℎ?̂? ???? 5 ??? ???̂́? ???, đ?̛?̛̣? ??́? ??̣? ??́? ℎ?̣̂ ?ℎ?̂́?? ???̂? ?ℎ?̣ ??̛́? ???̂? ??̉ ??̛?̛́? (???????, ??? ?, ???????+, ????, ?? ???? ??????…) ??̀ đ?̛?̛̣? ???̂́? ?ℎ?̂̉? ???? ?ℎ??̂̀? ?ℎ?̣ ???̛?̛̀?? ??̛́?: ???? ????, Đ?̀? ????, ??̀? ???̂́?, ???????, ??? ?ℎ?…

Hiểu thêm về nước mắm Lê Gia hơn tại: