CÁCH LÀM BẮP BÒ NGÂM MẮM – ĐỔI VỊ NGÀY TẾT

CÁCH LÀM BẮP BÒ NGÂM MẮM – ĐỔI VỊ NGÀY TẾT

Bên cạnh những món ăn cầu kỳ, dễ gây ngán của ngày Tết, thì bắp bò ngâm mắm được coi là món ăn ngon, lại không bị ngán cho các gia đình. Cách làm món bắp bò ngâm mắm khá đơn giản, chỉ cần lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon và một vì bước làm cơ bản, bạn có thể sở hữu ngay 1 đĩa bắp bò ngâm mắm cho ông xã lai rai ngày Tết.

Bắp bò ngâm mắm ngon bất bại 

Nguyên liệu làm món bắp bò ngâm mắm

Bí kíp để có món bò ngâm mắm ngon chính là ở khâu chọn nguyên liệu. Cần chuẩn bị:

        1 kg bắp bò, chọn phầm bắp hoa hoặc lõi rùa nhiều gân sẽ ngon hơn (bắp lọc hết phần mỡ bám quanh)

        1 bát nước mắm ngon

        1 bát đường trắng

        ½ bát giấm

        1 bát nước lọc

        3 cái hoa hồi, 1 nhánh quế nhỏ, 1 củ gừng, vài tép tỏi, vài trái ớt đỏ

        1 hũ ngâm thủy tinh vừa khổ miếng bắp bò

Nguyên liệu cho món bắp bò ngâm mắm 

Cách làm bắp bò ngâm mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm

Bắp bò rửa sạch với muối và gừng, sau đó lọc sạch hết phần mỡ bám xung quanh.

Rửa sạch gừng, tỏi, ớt.

Bước 2: Luộc bắp bò

Sau khi làm sạch bắp bò, bạn cho chúng vào nồi nước cùng 3 chiếc hoa hồi, 1 chút quế, gừng đập dập. Thêm ½ muỗng café muối vào, đun sôi Sau khi bắp bò chín mềm, có mùi thơm, bạn vớt ra âu đá lạnh để thịt săn lại và giòn hơn, đến khi thịt nguội hoàn toàn thì vớt ra để ráo.

Luộc bắp bò cùng hoa hồi, quế và vài lát gừng 

Bước 3: Nấu nước mắm ngâm

Chuẩn bị 1 chiếc bát lớn, cho nguyên liệu làm nước mắm gồm: 1 bát nước mắm. 1 bát đường trắng, ½ bát giấm khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất. Bạn chỉ được dùng nước mắm cốt, không dùng nước mắm công nghiệp, nếm vừa miệng là ngon.

Đổ hỗn hợp vào nồi nhỏm đun sôi thì tắt bếp đợi nguội. Trong thời gian này, bạn cho tiêu hạt vào rang cho thật thơm, để nguyên hạt, không cần xay.

Nước mắm ngâm 

Bước 4: Ngâm bắp bò nước mắm.

Khi thịt bò và nước mắm đều đã nguội, bạn cho thịt vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị trước. Sau đó đổ nước mắm lên sao cho ngập mặt thịt là được. Cuối cùng cho thêm 1 ít tỏi thái lát, ớt đỏ và tiêu hạt lên trên, lắc đều, rồi đậy nắp kín.

Món bắp bò ngâm mắm đã hoàn thành 

Bắp bò ngâm mắm khoảng 3-5 ngày là có thể dùng được. Sau 3-5 ngày, bạn có thể vớt thịt bò, bỏ vào túi zip và để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần, tránh bò ngấm thêm nước mắm sẽ bị mặn.

– Mỗi lần ăn, bạn lấy lượng thịt vừa đủ dùng rồi thái thành miếng mỏng là có thể thưởng thức được ngay. Bắp bò có mùi thơm đặc trưng của bò kết hợp với mắm ngâm vừa miệng, không bị ngán nên nhiều người yêu thích. Kết hợp với kiệu chua sẽ mang lại hương vị tuyệt vời như đặc trưng ngày Tết đấy!

Lưu ý khi làm món bắp bò ngâm mắm 

Nước mắm là nguyên liệu chính để chế biến món ăn này, các mẹ nên lựa chọn thật kỹ nước mắm trước khi thực hiện nhé. 

Khác với các loại nước mắm thông thường, nước mắm Lê Gia – Cốt đặc biệt có nguồn gốc từ cá cơm tươi nguyên chất, được chọn lọc kĩ lưỡng kết với muối hạt tinh khiết Bà Rịa – Ninh Thuận tạo nên hương vị thật khác biệt. 

Một ưu điểm nữa là nước mắm Lê Gia được sản xuất theo phương pháp nèn gài truyền thống của cha ông, hoàn toàn nguyên bản tự nhiên, không can thiệp phụ gia hay hóa chất bảo quản, giữ được độ ngọt của acid amin trong ruột cá, có hậu vị làm lưu luyến người dùng.

Mách bạn bí quyết: Trên đây là công thức nấu món ăn ngon cùng nước mắm. Mẹ nên chọn nước mắm Lê Gia vì đây là sản phẩm nguyên bản tự nhiên, an toàn cho sức khỏe của gia đình, mang đến hương vị món ăn đậm đà thơm ngon hơn. Nước mắm Lê Gia – mang món quà tinh túy từ biển mẹ đến gia đình bạn!