⇒ Là do tính cầu kỳ, quý hiếm đến từ cách làm và chất lượng sản phẩm khác biệt.
Cả trăm ký mắm ruốc (mắm tép, mắm tôm), mới “chắt” ra được hơn mười lít nước mắm ruốc. Rồi đem phơi nắng, phơi sương cả năm trời, kéo rút liên hoàn trong hỗ hợp men cái nhà thùng, với cân đong đo đếm vì mùi và vị mới ra được vài lít nước mắm chắt tép.
Bù lại sự chắt chiu cầu kỳ trên là hương vị đặc trưng đậm đà của mắm chắt từ tép. Nước mắm chắt từ Tép Lê Gia- Món quà đặc biệt dành cho những người yêu thích mắm truyền thống.
Nước mắm có mùi thơm đặc trưng (thoang thoảng mùi ruốc khô), có vị ngọt ĐẬM, có hậu vị béo của đạm tự nhiên rất rõ.
Sản phẩm đóng chai thủy tinh với nắp chai được thiết kế – điều chỉnh được lượng nước mắm rót ra – rất tiện lợi cho người tiêu dùng.
Giá bán của sản phẩm phù hợp với sự tự nhiên, chất lượng và bao bì đựng. Thực sự là món quà chất lượng cho những người sành ăn mắm.
Hình ảnh: Phần nước đọng lại rất ít trong cả bể cả tấn mắm ruốc Lê Gia
Về mặt khoa học, làm mắm là cắt protein của ruốc thành acid amin với sự xúc tác của enzyme trong nội tạng thủy sản. Còn mùi mắm phát sinh ra muộn lắm, nhờ tác động của vi khuẩn kỵ khí khi ủ chượp. Quá trình này nôm na gọi là lên men, tương tự như ủ chượp làm nước mắm và các loạ mắm khác.
Thế còn nước mắm chắt từ tép? Trong quá trình ủ chượp, nước tiết ra từ mắm. Đem lọc cái ra cái, nước ra nước. Cái là mắm ruốc, nước là nước mắm ruốc. Cả trăm ký mắm ruốc, mới “chắt ”ra được chục lít nước mắm chắt từ tép. Rồi đem phơi nắng, phơi sương cả năm trời, kéo rút liên hoàn trong hỗn hợp men cái nhà thùng, với cân đong đo đếm vì mùi và vị mới ra được vài lít nước mắm chắt tép.
Màu sắc: màu hơi sẫm vì nước mắm nguyên chất để lâu (cả năm trời), bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí, đây là hiện tượng bình thương không có chất bảo quản, giữ màu.
Mùi: Mùi thơm đặc trưng, thoang thoảng mùi tép khô
Vị: Vị ngọt đậm, có hậu vị béo của đạm tự nhiên rất rõ.
Sản phẩm đóng chai thủy tinh với nắp chai được thiết kế – điều chỉnh được lượng nước mắm rót ra – rất tiện lợi cho người tiêu dùng.
Mắm chắt từ tép Lê Gia hướng tới gìn giữ những giá trị tự nhiên, được chắt lọc tinh túy từ biển mẹ để cho ra những sản phẩm đáp ứng được mong mỏi của những người yêu “mắm truyền thống”.
Bạn có thể tìm hiểu sâu hơn về nước mắm chắt từ tép, từ quy trình sản xuất đến giá trị thực mang lại cho người tiêu dùng thông thái tại đây :https://nuocmamlegia.com/nuoc-mam-chat-tu-tep.html
Nước mắm, các sản phẩm mắm Lê Gia được bán tại hệ thống siêu thị Vinmart và hệ thống Vinmart+, Mega Market, Big C (miền Bắc); AEON, hệ thống cửa hàng mẹ và bé (Concung, Bibomart, Kidplaza…) các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch và đại lý tại HN và các tỉnh phía Bắc (Sói Biển, Bac Tôm, Tâm Đạt, Biggreen, Topgreen, Tomita…).
? Hiểu thêm về nước mắm Lê Gia hơn tại:
? Website: https://nuocmamlegia.com Hoặc http://nuocmamchobe.vn
⏯ Page: https://facebook.com/mamlegia
☎️ Hotline: 0971.978.786
☎️ email: info@mamlegia.com
