“Văn hóa nhà thùng” là tổng hòa các hoạt động vừa mang tính kỹ thuật vừa mang tính kinh nghiệm truyền đời dựa vào linh cảm cá nhân của người thợ để tạo ra sản phẩm Nước mắm truyền thống Lê Gia độc đáo cả về màu sắc, hương và vị.
Bởi nước mắm Lê Gia được ủ chượp trong các thùng gỗ “khổng lồ” và độc đáo cả về vật liệu lẫn kỹ thuật thực hiện. Còn “văn hóa” ở đây là sự kết tinh giữa “công nghệ” mang tính kỹ thuật với sự tài hoa của người thợ.
Cá và muối được ủ chượp trong thùng gỗ khổng lồ
Gỗ Bời Lời chịu mặn rất tốt và giúp giữ hương vị nguyên bản của nước mắm.
Cần thuê những người thợ giỏi lành nghề để ghép các thanh gỗ bằng keo tự nhiên (keo được làm từ vỏ cây, dầu cây, bột trai), làm sao để không bị rò rỉ nước mắm.
Chi phí để làm hoàn chỉnh một thùng gỗ đựng 6-8 tấn cá có giá gần 100 triệu đồng.
Nước mắm có màu cánh gián, mùi thơm dịu, hậu vị thanh, ngọt đậm đà.
Các enzim giúp phân giải protein trong thịt cá cơm thành acid amin, phát triển thuận lợi trên các mảng thành thùng gỗ.
Thùng gỗ ủ mắm đặt trong nhà tôn kín vừa đảm bảo vệ sinh, vừa giúp cho nhiệt độ luôn ổn định. Do đó quá trình phân giải, lên men được diễn ra từ từ, theo từng bước để giữ được hương vị nguyên bản của mắm sạch.
Quy trình chế biến công phu, tinh tế này được đúc kết qua nhiều thế hệ nên mỗi giọt Nước mắm Phú Quốc như sự tinh đọng tinh tuý của biển cả, mồ hôi sáng tạo.
Nước mắm và các sản phẩm mắm Lê Gia được bán tại các hệ thống siêu thị lớn trên cả nước (Winmart, Big C, Winmart+, AEON, MM Mega Market…) hệ thống cửa hàng mẹ và bé (Concung, Bibomart, Kidplaza,AvaKids…) và được xuất khẩu sang nhiều thị trường lớn: Mỹ, Nhật Bản, Úc, Hàn Quốc, Panama, Séc …
? Hiểu thêm về nước mắm Lê Gia hơn tại:
? Website: https://nuocmamlegia.com Hoặc http://nuocmamchobe.vn
⏯ Page: https://facebook.com/mamlegia
☎️ Hotline: 0868.298.786 / 0971.978.786
☎️ email: info@mamlegia.com
Shopee Mall
https://shope.ee/10aFzK6fbu
Lazada Mall
https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-le-gia
