CÁCH LÀM MÓN GIÒ XÀO

CÁCH LÀM MÓN GIÒ XÀO

Giò xào là món con mê

Không thể thiếu vắng mỗi khi Tết về.

Giò xào hay còn gọi là giò hoa, giò thủ hay giò mỡ được làm từ các bộ phận của thủ lợn, như tai, mũi, lưỡi, má, là món ăn phổ biến vào Tết nguyên đán ở miền Bắc. Thịt thủ lợn có đặc điểm là phần da khi xào chín có nhiều keo dính, dễ làm giò, mỡ ăn giòn mà không quá ngấy.

Giò xào là một món ăn ngon, nhiều người thích. Tuy nhiên nếu không biết cách làm, ăn giò sẽ hôi, cứng hoặc dễ bị ngấy. Mời các mẹ cùng xem đầu bếp Lê Gia trổ tài với món giò xào này nhé!

                              Cách làm món giò xào

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt thủ: 500g
  • tai lợn: 1 chiếc
  • lưỡi lợn (tùy chọn): 1 chiếc
  • Mộc nhĩ: khoảng  70 – 80g
  • Nấm hương: 50g
  • hành khô: vài củ
  • Nước mắm Lê Gia
  • muối hạt, hạt tiêu
  • Lá chuối to bản, lạt buộc

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

  • Thịt thủ, tai, lưỡi rửa sạch. Cho vào nồi, cho ngập nước và bỏ một chút muối hạt, luộc qua rồi mang ra cạo, rửa lại cho sạch, để ráo.
  • Thái thịt thành miếng mỏng, dài.
  • Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm 15 – 30 phút cho nở, rửa sạch, cắt gốc, thái miếng.
  • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
  • Lá chuối rửa sạch, chần qua nước sôi cho mềm, xếp lá chuối thành lớp dọc ngang xen kẽ. Trong cùng và ngoài cùng là 2 lá to.

CÁCH LÀM

  • Cho dầu vào chảo, cho hành khô vào đảo cho thơm, cho thịt đã chuẩn bị ở trên vào xào săn, sau đó cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng, nêm nước mắm Lê Gia cho vừa miệng. Xào đến khi thịt mềm hơn, chuyển màu hơi sẫm và có cảm giác dính dính ở đũa, lúc đó là thịt đã đủ độ. Rắc tiêu vào.
  • Cho thịt còn đang nóng vào lá chuối đã chuẩn bị ở trên, gói chặt.
  • Buộc lạt và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Lê Gia chúc các bạn thành công nhé!

—————

??Nước mắm, các sản phẩm mắm  Lê Gia được bán tại

– Hệ thống siêu thị Vinmart  và hệ thống Vinmart+, Big C (miền Bắc); AEON,

– Hệ thống cửa hàng mẹ và bé (Concung, Bibomart, Kidplaza…)

– Các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch và đại lý tại HN và các tỉnh phía Bắc (Sói Biển, Bac Tôm, Tâm Đạt, Biggreen, Topgreen, Tomita…).

? Hiểu thêm về nước mắm Lê Gia hơn tại:

? Website: https://nuocmamlegia.com Hoặc http://nuocmamchobe.vn

⏯ Page: https://facebook.com/mamlegia

☎️ Hotline: 0971.978.786

☎️ email: info@mamlegia.com

Link Tiki, Shopee giao hàng toàn quốc tại nhà:

https://tiki.vn/cua-hang/mam-le-gia

https://shopee.vn/nuocmamlegia