Một chiếc bát đựng mắm tép chưng thịt, bát cơm cháy nóng hổi có chút khói, một đôi đũa mộc, chỉ cần vậy thôi, một mảng xưa cũ đủ đầy hương vị…
Tối hơi muộn mới về nhà, đi ngang qua nhà hàng xóm thấy mùi mắm tép chưng thơm thơm, chợt lòng chùng xuống một nhịp, mắt đỏ hoe, bao lâu rồi nhỉ? Mười, mười một, hay mười hai năm rồi đã quên đi món ấy. Quên đi nhiều kí ức gắn liền với món ăn ấy, quên đi cả cái vị hơi tanh tanh của mắm tép mà lại kết hợp với chỗ thịt hơi mỡ mỡ ăn lại ngon và tốn cơm nhiều đến thế.
Mắm tép chưng thịt- đậm đà bữa cơm Việt
Nguyên liệu làm món này chẳng hề rắc rối gì, chỉ cần chút thịt lợn phần mông xay nhỏ hay là chút tóp mỡ mang chưng mắm tép cũng được, chẳng phải loại nào cao cấp cả.
Ba chỉ cho vào chảo đảo đến khi thịt săn lại, hơi cháy cạnh, nhất định phải cháy cạnh mới ngon, thịt lúc ấy sẽ rất thơm, rồi cho hành khô và chút riềng, tỏi vào, đảo thêm một tẹo rồi mới cho mắm tép vào.
Nguyên liệu quan trọng nhất tất nhiên là mắm tép, phải là loại mắm thơm ngon, không bị loãng quá, có màu đỏ. Nếu mắm mà lắm cặn (là vỏ tép đó) thì phải lọc bằng cái lọc tôm cua cho bớt vỏ đi, không lúc ăn sẽ bị dặm dặm, giảm cái ngon của mắm chưng.
Nhiều khi nghĩ lại tiếc cho lũ nhóc ngày nay, chúng sợ mùi tanh, không dám ăn mắm tôm, mắm tép, bố mẹ nhiều khi cũng không cho lũ trẻ ăn vì “chẳng có chất dinh dưỡng gì cả” ở món ấy. Tụi trẻ được ăn nhiều thứ béo ngậy nhiều bơ sữa hơn nên không thích cái mùi tanh hơi “ít tiền” đó. Còn tôi đôi khi chỉ ước, ngay lúc này, một chiếc bát sứt hơi cũ cũ đứng mắm tép chưng thịt, bát cơm cháy nóng hổi có chút khói, một đôi đũa mộc, chỉ cần vậy thôi, một mảng xưa cũ đủ đầy hương vị…
Quy trình sản xuất mắm tép Lê Gia
??̆́? ??́? ??̂ ??? đ?̛?̛̣? ??̀? ??̛̀ ??́? ???̂̉? ??̛?̛? ???̣̂? ???̂́? ℎ?̣? ???ℎ ?ℎ??̂́? ?̉ ?ℎ?? ?ℎ?̛?̛?? ?ℎ?́? ??̂̉ ?????̂̀? ??̂? ??? ??̛̣ ?ℎ??̂? ????? ?ℎ?̀?? ??̂̃. ??̀ ??? ??̣ ℎ??̀? ???̀? ??̛̣ ?ℎ??̂?, ?ℎ? ??́? ?̆? ?ℎ?̂? ℎ?̛?̛?? ??̣ ?ℎ??ℎ ??̣? đ?̣̂? đ?̀.
► Sản phẩm được ủ trong thùng gỗ, theo quy trình khép kín đảm bảo VSATTP
► Mắm tép sạch truyền thống, không hóa chất, hoàn toàn tự nhiên
► Ngọt bùi vị đạm – thơm bùi vị mắm – mùi dịu nhẹ – vị ngọt thanh
? Link đặt hàng tại: https://bit.ly/ma-tep-le-gia
? GIÁ: 12.000đ/1 lọ.
>>> Tham khảo: Mắm tôm Lê gia- Thanh ngọt tự nhiên
Nước mắm, các sản phẩm mắm Lê Gia được bán tại hệ thống siêu thị Vinmart và hệ thống Vinmart+, Mega Market, Big C; AEON, Co.op Mart (MB), hệ thống cửa hàng mẹ và bé (Concung, Bibomart, Kidplaza…) các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch và đại lý tại HN và các tỉnh phía trên toàn quốc.
? Hiểu thêm về nước mắm Lê Gia hơn tại:
? Website: https://nuocmamlegia.com Hoặc http://nuocmamchobe.vn
⏯ Page: https://facebook.com/mamlegia
☎️ Hotline: 0971.978.786 / 0868.298.786
☎️ email: info@mamlegia.com
