CÁCH NẤU CANH CÁ KHOAI

     Cá khoai có tính mát, tiêu độc, bổ huyết, ích ngũ tạng, nhuận tràng, chữa ho khan, là món ăn đặc biệt tốt cho người bị tiểu đường. Món canh cá khoai là món ăn khoái khẩu mang lại vị ngọt thanh, thơm mát tạo nên hương vị truyền thống dân dã trong bữa cơm gia đình

NGUYÊN LIỆU

• Cá khoai: chừng 1 kg cho 3 -4 người ăn (Lựa cá càng to càng ngon, thân rắn chắc, bụng không bị xổ).
• Tỏi tây: 2 cây
• Thìa là: 2 bó
• Ớt, tiêu, tỏi khô (1 củ)
• Mắm cốt ngon: 1/3 bát
• Cà chua: 2-3 trái

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1:

• Cá bỏ đầu, vây, đuôi, cắt khúc size vừa mồm (cắt 2 hoặc 3 tuỳ theo con cá), rửa sạch và để thật ráo nước.
• Xong đập dập củ tỏi, chia 2 phần. Cho cá vào tô (hoặc nồi) để ướp. Tất cả mắm muối mà bạn định nêm đủ cho nồi canh hãy mạnh dạn bỏ hết vào tô cá và ướp nó với 1/2 củ tỏi & 1 quả ớt thái nhỏ. Xong cho cái tô vào tủ lạnh để nghỉ chừng 30p- 1h. Thời gian ấy cá sẽ thấm đủ đậm đà và vẫn tươi trong nhiệt độ lạnh.

Ướp cá với tỏi và ớt để trong tủ lanh 30-1 tiếng

Bước 2:

• Cho 1/2 củ tỏi vào phi thơm, xào với cà chua cắt miếng. Xong rồi cho nước vào. Lượng nước là 1/2 lượng canh mà nhà bạn định ăn, 1/2 lượng canh còn lại sẽ bù đủ cho bạn khi bọn cá khoai nó tiết ra nước trong quá trình nấu.
• Chờ nước canh (lúc này mới chỉ có cà chua xào tỏi phi) sôi thì bạn trút tô cá khoai vào,cho lửa to hết cỡ và để nồi canh sôi bùng lên, trút nốt tỏi tây và thìa là cắt khúc nhỏ vào.

Bước 3:

Nêm nếm vừa miệng sau đó tắt bếp và múc ra bát, rắc hạt tiêu.

Canh cá khoai món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt

Thật là không có gì nấu đơn giản như cá khoai.
Thời gian nấu cá khoai (nếu không tính sơ chế và ướp gia vị) chỉ mất chừng 5 phút. Hãy nấu nó khi các món khác đã xong và mọi người chuẩn bị vào mâm. Vì canh cá khoai cần ăn nóng, ngay và luôn.

  >> XEM THÊM: https://nuocmamlegia.com/huong-dan-cach-lam-mam-tep-chung-thit-sieu-ngon.html