Món cháo canh Nghệ An
Nếu bạn không biết hôm nay sẽ nấu món gì cho gia đình thì hãy thử vào bếp làm ngay món cháo canh Nghệ An ngay nhé!
Món ăn mang tên “cháo canh” – vô cùng đặc biệt
Điều đặc biệt ở cháo canh.
Sở dĩ món ăn mang tên “cháo canh” do nước dùng phải nấu để đạt độ sánh như cháo. Sợi bánh cho vào đun sôi lại vài phút rồi vớt ra chứ không chỉ nhúng qua nước sôi như cách nấu bún hay phở ở miền Bắc.
Cháo canh được làm như thế nào?
- Để làm ra những sợi bánh mềm, người ta thường dùng bột mì pha thêm chút bột gạo.
- Bột được trộn với nước trước khi nhào cho mịn, đem đi cán rồi cắt sợi. Toàn bộ công đoạn đều làm bằng tay.
- Những sợi bánh sau khi cắt được chần sơ rồi để ráo. Có thể thêm một bước là cho sợi bánh vào nước lạnh để mì có độ dai và không bị dính vào nhau.

Món ăn với cách chế biên đơn giản nhưng để lại dấu ấn khó quên
Món ngon kết hợ cùng cháo canh
“Linh hồn” của món ăn là nước dùng được nấu từ xương heo cùng các gia vị, có độ sánh và mùi thơm phức. Thường nước dùng luôn phải nấu từ sáng sớm, ninh xương càng lâu nước càng ngọt. Ăn kèm với sợi bánh còn có vài lát thịt heo, chả, trứng cút luộc, thịt cá hoặc tôm, tuỳ theo từng nơi.
Tô cháo canh được dọn ra lúc nào cũng còn nóng hổi, điểm xuyết thêm ít lá mùi, hành lá, hành phi trông bắt mắt. Lý tưởng nhất là thưởng thức món này vào sáng sớm, vừa thổi vừa ăn mới đã. Khi thưởng thức, bạn đừng quên vắt vài lát chanh hoặc thêm chút ớt để tăng mùi vị.
Thưởng thức cháo canh ngay khi còn nóng
Bạn có thể ăn kèm ram, chả lá lốt hoặc cùng bánh mỳ. Thêm chút nước mắm truyền thống tỏi ớt nữa, đảm bảo món đổi gió cực ngon nhé! ————————————————————————————————-
Nước mắm và các sản phẩm mắm truyền thống, thực phẩm chế biến từ Hải sản và gia vị hoàn chỉnh Lê Gia được bán tại các hệ thống siêu thị lớn trên cả nước : Winmart, Winmart+, AEON , Big C/Go (MB), MM Mega Market, Co.Op Mart, Co.Op Food… hệ thống cửa hàng mẹ và bé (Concung, Bibomart, Kidplaza…) và được xuất khẩu sang nhiều thị trường lớn: Nhật Bản, Hong Kong, Đài Loan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Panama, Nam Phi…
Hiểu thêm về nước mắm Lê Gia hơn tại:
Hotline: 0971.978.786 / 0868298786