Nước mắm Lê Gia có bỏ chất bảo quản không?

Tuyệt đối không có. Không có phụ gia phẩm màu, điều hương và các phụ gia công nghiệp khác luôn.

https://nuocmamlegia.com/co-phai-mam-le-gia-bo-pham-mau-ct175.html

Thế bảo quản bằng gì? Tại sao nhiều loại có bảo quản?

Nước mắm truyền thống chuẩn bảo quản bằng: Độ đạm acid amin và độ mặn. Đó là cơ chế bảo quản tự nhiên.

Với lượng đạm acid amin/đạm tổng số của nước mắm Lê Gia không nhỏ hơn 50% và độ mặn (hàm lượng NaCl) không nhỏ hơn 250g/l thì tuyệt nhiên không cần dùng chất bảo quản nhân tạo.

Nước mắm cốt Lê Gia có hạn sử dụng 2 năm để đảm bảo chất lượng mắm tốt nhất

Có những loại nước mắm để cả 10 năm- thường gọi là mắm lú. Tuy màu đen đi, mùi không còn nhưng vị vẫn rất tuyệt. Loại này quý hiếm

https://nuocmamlegia.com/tim-hieu-co-che-bao-quan-tu-nhien-cua-nuoc-mam-truyen-thong.html

Điểm khác biệt của nước mắm Lê Gia (cốt đặc biệt) là gì?  

• Nước mắm truyền thống thuần khiết, tự nhiên, chắt lọc tinh túy sau 2 năm ủ cá cơm trong thùng gỗ, không hương liệu, không phẩm màu, không chất bảo quản.
• Màu hổ phách, hậu vị thanh – mùi thơm dịu
• Sản phẩm được đóng chai thủy tinh với nắp chai được thiết kế giúp điều chỉnh lượng rót, mang lại sự tiện lợi cho người dùng.

Nước mắm Lê Gia có màu vàng hổ phách, mùi thơm dịu.

Nắp chai được thiết kế điều chỉnh lượng rót.

https://nuocmamlegia.com/nuoc-mam-truyen-thong-cot-dac-biet-le-gia-song-sanh-tung-giot.html

Nước mắm Lê Gia có 3 tiêu chí: Sạch- Ngon- Bổ hay Ngon- Bổ- Rẻ?

3 tiêu chí: Ngon- Bổ- Rẻ thì hầu như không bao giờ tồn tại chung trong một sản phẩm. Nhưng Sạch- Ngon- Bổ thì luôn tồn tại trong chai nước mắm Lê Gia cốt đặc biệt

Cụ thể là:

• Là nước cốt lần đầu không pha chế, không hóa chất/bảo quản công nghiệp, không định màu, không hương liệu, hoàn toàn tự nhiên → gia vị Sạch.
• Có màu hổ phách đậm, mang theo vị ngọt của đạm acid amin thủy phân từ cá, đậm đà, hậu vị, sóng sánh và thơm hương dịu nhẹ → gia vị
• Được kiểm định, có chứa gần 20 acid amin tự nhiên bổ dưỡng, các loại vitamin quý (B1, B12, PP), nhiều vi khoáng cần thiết cho cơ thể. Độ đạm của Nước Mắm Lê Gia là độ đạm tự nhiên thuộc loại cao của dòng nước mắm truyền thống không can thiệp bằng công nghệ hay hóa chất → gia vị Bổ dưỡng

Nước mắm Lê Gia có màu hổ phách

Độ đạm của nước mắm Lê Gia là như thế nào?

Nước mắm Lê Gia- loại đặc biệt (Nước đầu tiên, quý nhất, kéo rút nguyên bản sau 2 năm ủ cá cơm trong thùng gỗ) có công bố trên bao bì là:

Độ đạm tổng (nito tổng) > 36N (Thực tế dao động trong khoảng 36N-38N, tùy vào mẻ cá). Thuộc dòng tự nhiên cao nhất – không can thiệp của nước mắm truyền thống có được

Độ đạm acid amin (tính theo % so với đạm tổng): >50%

Độ đạm mọi người hay nghĩ là độ đạm tổng (có thể can thiệp- để tăng chỉ số N tổng), còn độ đạm nói lên đẳng cấp của nước mắm là đạm Acid amin (đạm  hữu cơ có lợi).

Phiếu phân tích độ đạm trong nước mắm Lê Gia

Lê Gia có can thiệp tăng độ đạm không?

Hoàn toàn không. Lê Gia hiểu rằng quý nhất của nước mắm là mùi vị, đạm phải là đạm thật từ cá.

• Theo TCVN 5107:2003, loại cao nhất (loại đặc biệt) có độ đạm tổng 30N
• Độ đạm tổng có thể can thiệp (tăng đạm) bằng cách bỏ thêm Ure gây hại hoặc phương pháp cô chân không (nhiệt độ cao áp suất thấp).
• Độ đạm hữu cơ (acid amin) mới là độ đạm nói lên đẳng cấp của nước mắm. Về điểm này thì nước mắm Lê Gia không hề thua kém sản phẩm trên thị trường (50%)
• Độ đạm là một trong những tiêu chí (chứ không phải là tất cả) để chọn nước mắm. Cốt lõi nước mắm là mùi vị. Việc chạy theo độ đạm cao có thể có những nguy cơ sử dụng sản phẩm can thiệp/không tự nhiên/không an toàn
• Nước mắm Lê Gia tuyệt đối không can thiệp tạo đạm, là sản phẩm có hậu vị thanh, mùi thơm dịu và hoàn toàn tự nhiên, không phụ gia, không hóa chất.
• https://thegioihoinhap.vn/song-khoe/am-thuc-du-lich/dam-nuoc-mam-than-oi/
• https://vuthethanh.com/2019/03/21/dam-cang-cao-nuoc-mam-cang-ngon/
• https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-phan-biet-nuoc-mam-dua-tren-do-dam-1037296
• https://nuocmamlegia.com/do-dam-nao-noi-len-dang-cap-cua-nuoc-mam.html

 Tiêu chuẩn TCVN 5107:2003 về độ đạm

??Nước mắm, các sản phẩm mắm  Lê Gia được bán tại

– Hệ thống siêu thị Vinmart  và hệ thống Vinmart+, GO (miền Bắc); AEON mall, Mega Market. 

– Hệ thống cửa hàng mẹ và bé (Concung, Bibomart, Kidplaza…)

– Các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch và đại lý tại HN và các tỉnh phía Bắc (Sói Biển, Bac Tôm, Tâm Đạt, Biggreen, Topgreen, Tomita…).

? Hiểu thêm về nước mắm Lê Gia hơn tại:

? Website: Https://nuocmamlegia.com Hoặc http://nuocmamchobe.vn

⏯ Page: https://facebook.com/mamlegia

☎️ Hotline: 0971.978.786 / 0868.298.786

☎️ email: info@mamlegia.com