CÁ NỤC KHO TIÊU ĐẬM ĐÀ ĐƯA CƠM

Cá nục kho là món ăn hấp dẫn, ăn cùng cơm trắng rất đưa cơm. Cách kho cá nục cũng rất đơn giản, dễ làm tại nhà với nhiều lựa chọn khác nhau như kho dứa, cà chua, riềng … món nào cũng ngon.

Hôm nay, mắm Lê Gia xin chia sẻ công thức chế biến cá nục kho tiêu ngon đậm vị như món mẹ nấu. Mời bạn vào bếp cùng mắm Lê Gia để theo dõi công thức thú vị này nhé!

Cá nục kho tiêu hấp dẫn 

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá nục kho tiêu

• 1 con cá nục
• Nước mắm cốt đặc biệt Lê Gia hoặc nước mắm cá nục Lê Gia
• Gia vị: Muối, tiêu, hành lá, hành khô, dầu ăn , …. Tùy chỉnh

Khâu chuẩn bị cho món cá nục kho tiêu

>>>> CÁ NỤC CHIÊN NƯỚC MẮM HẤP DẪN HAO CƠM

>>>>> CÁCH CHỌN CÁ NỤC TƯƠI NGON

2. Quy trình thực hiện món cá nục kho tiêu

• Bước 1: Cá nục tươi sống bạn đem rửa sạch, cắt cá làm 3, 4 khúc cá ngắn.

Để sơ chế cá nục không tanh, sau khi mua về bạn rửa sạch, mổ bụng bỏ đi ruột cá.

Dùng một muỗng canh muối chà sát trong ngoài đẻ khử mùi tanh của cá.

Sau đó, rửa cá lại với nước sạch 2 lần, rồi rồi để ráo.

Cá sau khi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn 

>>>> CÁC MÓN ĂN NGON ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ CÁ NỤC

• Bước 2: Bỏ vỏ tỏi, hành tím rồi dùng dao cắt nhỏ lại, ớt cắt thành từng miếng.

Tiêu xanh rửa sạch, lấy 20gr vào trong cối giã dập, 40gr còn lại để nguyên vào nồi kho.

• Bước 3: Ướp cá với nửa thìa cà phê muối,  và trộn đều để cá ngấm gia vị bạn để ướp trong vòng 15 phút.

• Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ vào trong nồi, đảo đều khoảng 2 phút.

Tiếp theo, thêm 2 chén nước, tiêu xanh, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 40gr tiêu xanh hột khuấy đều hỗn hợp lại với nhau.

>>>> NƯỚC MẮM CÁ CƠM TƯƠI CHO BỮA CƠM TRÒN VỊ THƠM NỒNG

>>>> CÁCH LÀM CÁ NỤC KHO NGON ĐẶC BIỆT TẠI NHÀ

• Bước 5 : Đun nóng 2 thìa cà phê đường cùng với 3 thìa cà phê nước lọc, đun đến khi đường chuyển màu cánh gián, nhanh tay đổ cá vào đảo đều để đường bám quanh thân cá.
• Bước 6: Cho cá nục vào nồi, đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào, đậy nắp nồi rồi kho liu riu khoảng 50 đến 60 phút lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều hai mặt cá để cá ngấm gia vị. Nếu cá rút cạn gần hết nước, bạn nhớ cho dầu ăn vào để tang độ béo ngậy của món ăn
• Bước 7: Khi nồi cá kho cạn gần hết nước, thì bạn tắt bếp, rắc hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên bề mặt cá.

Thành phẩm cá nục kho tiêu 

>>>> CÁ CƠM VÀ CÁ NỤC LÀM MẮM CÓ GÌ KHÁC BIỆT?

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá kho tiêu ngon đậm đà, ăn cùng cơm trắng thì rất ngon, những miếng cá thịt màu hấp dẫn, thơm, vị đậm hòa quyện cùng với hạt cơm truyền thống mang lại cảm giác ấm cúng, ngọt ngào trong bữa ăn gia đình.

Cùng vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay nào!

Chúc bạn thành công!