Cá nục chiên nước mắm là một món ăn vừa dễ làm, đơn giản lại hao cơm, ngon khó cưỡng. Hãy cùng mắm Lê Gia vào bếp để chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!
Cá nục chiên nước mắm ngon khó cưỡng (Ảnh: ColormanFood)
Lựa chọn cá nục tươi, con vừa để dễ chế biến
CÁCH LỰA CHỌN CÁ NỤC TƯƠI NGON
CÁC MÓN ĂN NGON ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ CÁ NỤC
Cá nục sau khi mua về bạn cạo sạch lớp vẩy bên ngoài, rửa sạch, mổ bụng bỏ ruột cá, cắt bỏ mang cá.
Dùng muối chà sát trong ngoài để khử mùi tanh của cá. Sau đó, rửa cá lại với nước sạch nhiều lần. Hoặc có thể sử dụng rượu trắng để làm giảm bớt mùi tanh của cá.
Sau khi sơ chế sạch, cắt cá thành các khúc vừa ăn.
Rửa sạch cá, cắt khúc vừa ăn (Ảnh: ColormanFood)
Ướp cá với 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm. Ướp cá trong vòng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.
Phần cá sau khi đã ướp đủ thời gian mong muốn, các bạn cho cá ra 1 cái dĩa sạch và bỏ phần nước ướp, cho tiếp vào cá 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh bột mì, lăn đều cho bột áo đều 2 mặt cá, loại bỏ phần bột thừa.
Mách nhỏ: Việc lăn cá qua bột bắp và bột mì giúp cá ráo nước, khi chiên không bị bắn dầu và cá được giòn ngon hơn nữa.
Cá sau khi tẩm ướp, lăn bột cho ráo nước
Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm Lê Gia, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, tỏi và ớt băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy cho hỗn hợp hòa tan.
Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh các gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình.
Nước mắm tỏi ớt
>>>> ĐỊA CHỈ MUA NƯỚC MẮM CÁ NỤC UY TÍN
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho cá vào chiên ngập dầu ở lửa lớn cho cá vàng đều 2 mặt thì vớt cá ra để ráo dầu.
Mách nhỏ: Khi chiên cá, bạn nên đợi cho cá chín vàng hết một mặt rồi mới lật cá sang mặt còn lại, tránh đảo liên tục khiến cá bị nát.
Cá nục chiên giòn (Ảnh: ColormanFood)
Cho vào máy xay 1/2 quả ớt sừng, 2 tép tỏi, 1 củ hành tím, 5gr gừng. Xay nhuyễn hỗn hợp trên.
Mách nhỏ: Nếu không có máy xay bạn có thể cho các nguyên liệu trên vào cối giã nhuyễn.
Bắc 1 chiếc chảo mới lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng các bạn cho toàn bộ phần hành, tỏi, ớt, gừng vừa xay khi nãy vào, phi thơm.
Cá nục chiên nước mắm (Ảnh: ColormanFood)
Sau khi các nguyên liệu đã dậy mùi, bạn cho phần nước mắm đường vừa pha vào chảo. Thêm tiếp 50ml nước lọc, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, đun đến khi sốt sôi và sệt lại.
Sau khi sốt đã đạt được độ sệt mong muốn, các bạn tắt lửa và cho vào chảo 1/2 muỗng canh nước cốt chanh. Hạ nhỏ lửa và cho cá vào, đảo đều cho cá ngấm sốt khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp, cho ra dĩa.
Miếng cá giòn rụm hòa quyện cùng sốt mắm ớt đậm đà sẽ khiến bạn ăn hoài không thấy ngán. Món này dùng nóng với cơm trắng thì còn gì bằng.
Thành phẩm cá nục chiên mắm ngon khó cưỡng
??Nước mắm, các sản phẩm mắm Lê Gia được bán tại
– Hệ thống siêu thị Vinmart và hệ thống Vinmart+, Big C (miền Bắc); AEON,
– Hệ thống cửa hàng mẹ và bé (Concung, Bibomart, Kidplaza…)
– Các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch và đại lý tại HN và các tỉnh phía Bắc (Sói Biển, Bac Tôm, Tâm Đạt, Biggreen, Topgreen, Tomita…).
? Hiểu thêm về nước mắm Lê Gia hơn tại:
? Website: https://nuocmamlegia.com Hoặc http://nuocmamchobe.vn
⏯ Page: https://facebook.com/mamlegia
☎️ Hotline: 0971.978.786
☎️ email: info@mamlegia.com
Link Tiki, Shopee giao hàng toàn quốc tại nhà:
