Nguyên liệu:
– 1,5 kg thịt ba chỉ (có thể mua miếng nhiều mỡ hơn, lần này em lựa miếng ít mỡ).
– Rượu trắng (vodka), gừng, muối để ngâm rửa thịt.
– 700ml nước mắm ngon
– 800g đường (tuỳ vào độ mặn của mắm mà có thể điều chỉnh tuỳ khẩu vị)
– 2 muỗng canh dấm gạo
– Ớt trái, tỏi, hành, tiêu xanh để ngâm cùng (nếu thích)
Cách làm:
Ba chỉ heo ngâm mắm
– Ngâm thịt với nước muối có pha rượu trắng và gừng cho đỡ hôi. Em ngâm tầm 20-30 phút rồi rửa lại sạch.
– Bắc nồi nước luộc sơ để ra chất dơ (nước vừa sôi là em tắt lửa thôi) rồi đổ ra rổ rửa thật sạch.
– Pha mắm với đường trong 1 nồi sạch.
– Bắc lên bếp nấu cho tan đường rồi bỏ thịt vào.
– Nấu tới sôi thì hạ lửa nấu liu riu để thịt chín vừa.
– Hớt bọt liên tục. Món này mình phải hớt bọt nhiệt tình nha mấy anh chị.
– Nấu chừng 30 phút là xong ạ.
– Tắt bếp, thêm 2 muỗng dấm gạo, thêm hành, tỏi, tiêu xanh vào nồi thịt.
– Để nguội rồi bỏ vào thẩu đã được rửa sạch, tráng nước sôi, để khô.
– Mình giữ tầm 3,4 ngày là ăn được.
– Có thể giữ trong tủ lạnh sau đó tầm vài tháng vẫn ăn được ạ. Giữ càng lâu thịt càng đỏ đẹp. Khi lấy ra ăn thì quay lò vi sóng một tí thì phần mỡ sẽ trong đẹp ạ.
BÒ THƯNG XÌ DẦU
***********************************
Nguyên liệu:
– 1,5kg bò bắp
– 800ml xì dầu
– 1kg đường cát
– 500ml nước dưa
– Gừng
– 5 cây sả
– 1 muỗng cf ngũ vị hương
– 5-6 tép tỏi
Cách làm:
– Bò bắp ngâm rửa sạch, luộc sơ cho hết bẩn, rửa sạch, để ráo.
– Trộn xì dầu, đường, nước dừa.
– Cắt lát gừng, đập sả và tỏi bỏ vào xì dầu.
– Nấu đến sôi thì bỏ bò vào.
– Nấu liu riu trên bếp 1,5 tiếng hoặc đến khi cắm đũa vào miếng thịt dễ dàng là thịt chín.
– Để nguội, bỏ vào hủ.
Bò thưng xì dầu
Mời cả nhà!
Nguồn: Hanh Nguyen – Yêu Bếp Esheep Kitchen Family
—————
👉👉Nước mắm, các sản phẩm mắm Lê Gia được bán tại
– Hệ thống siêu thị Vinmart và hệ thống Vinmart+, Big C (miền Bắc); AEON,
– Hệ thống cửa hàng mẹ và bé (Concung, Bibomart, Kidplaza…)
– Các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch và đại lý tại HN và các tỉnh phía Bắc (Sói Biển, Bac Tôm, Tâm Đạt, Biggreen, Topgreen, Tomita…).
🙋 Hiểu thêm về nước mắm Lê Gia hơn tại:
🏠 Website: https://nuocmamlegia.com Hoặc http://nuocmamchobe.vn
⏯ Page: https://facebook.com/mamlegia
☎️ Hotline: 0971.978.786 – 0868.298.786
☎️ email: info@mamlegia.com
🏚 Văn phòng Hà Nội: 38 Phạm Thận Duật – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội.
Link Tiki, Shopee giao hàng toàn quốc tại nhà:
https://tiki.vn/cua-hang/mam-le-gia
https://shopee.vn/nuocmamlegia
