CÁCH LÀM MÓN THỊT ĐÔNG CHUẨN VỊ

Hạnh phúc chẳng phải đâu xa

Ăn bữa cơm nhà có ba có mẹ

Hạnh phúc là dịp cuối năm

Thịt đông mẹ nấu con ăn hết phần!

Thịt đông nấu ngọt mềm, cấp đông trong suốt đẹp mắt. Nấm hương & mộc nhĩ kết hợp ăn chống ngấy lại còn tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Cách nấu thịt đông thơm ngon cũng cần có bí quyết không phải ai cũng biết. Nào, cùng xem đầu bếp Lê Gia trổ tài với món ngon này nhé!

Thịt Đông – Món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết

Nguyên liệu:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bắp chân giò rửa sạch, có thể cho vào luộc sơ với chút muối, bỏ ra rửa lại cho thật sạch, thái miếng.
Bì lợn cạo rửa sạch, thái miếng
Xương gà hoặc xương lợn rửa sạch, luộc sơ với chút muối, bỏ ra rửa lại cho sạch.
Cho xương và phần bì lợn ở trên vào nồi, đổ khoảng 1.5 lít nước vào, có thể cho thêm vào cùng một nửa củ hành tây, ninh lửa nhỏ lấy nước dùng. Hớt bọt trong quá trình ninh xương.
nấm hương ngâm nước ấm khoảng 15-30 phút cho nở, rửa sạch
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

Cách làm:

Cho chút dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành khô vào đảo cho thơm hành, cho tiếp thịt vào đảo săn, cho nước mắm Lê Gia, gia vị. Khi thịt đã chín sơ thì cho nấm hương vào đảo cùng.
Cho nước dùng (đã chuẩn bị ở trên) vào nồi thịt, để lửa to cho sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, ninh liu riu trong khoảng 40 – 50 phút cho đến khi thịt chín mềm, ngấm gia vị, trong quá trình ninh hớt sạch bọt cho nước thật trong.
Thịt chín, nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc một chút tiêu vào.
Đợi thịt nguội múc ra bát tròn, có thể lót mấy miếng hoa cà rốt đã chần chín ở dưới đáy bát cho đẹp. Để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm