CÁCH PHA MẮM CHẤM CHẢ RƯƠI NGON HẾT SẢY

CÁCH PHA MẮM CHẤM CHẢ RƯƠI NGON HẾT SẢY

Chả rươi là một món đặc sản, có vị béo ngậy, thơm ngon, được chế biến công phu theo gu ăn của người xưa. Để có món chả rươi tròn vị, ngoài kỹ thuật chế biến thì công thức nước chấm cũng đóng vai trò quan trọng.  Bài viết dưới đây, mắm Lê Gia giới thiệu bạn cách pha nước mắm chấm chả rươi chuẩn vị.

Chả rươi – đặc sản Hải Dương

 Con Rươi là đặc sản nổi tiếng ở miền Bắc nhất là vùng Hải Dương. Từ Rươi, các chị em nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau nhưng phổ biến nhất là món Chả rươi. 

Làm món này không khó, rươi được rửa sạch, bong hết lớp lông bên ngoài, để ráo nước, trộn thêm thịt lợn băm, các gia vị như mắm, muối, hạt tiêu, hành hoa… và vỏ quýt thái chỉ. Cho thêm một quả trứng gà ta rồi múc từng thìa vào chảo dầu rán vàng. Vậy là đã hoàn thành món chả rươi thơm ngon. Thành phẩm phải là miếng chả vàng ươm, ngoài hơi giòn bên trong béo ngậy miếng rươi, không nát. 

Và để có thể thưởng thức món chả rươi thật hoàn hảo chúng ta hãy chuẩn bị một bát nước chấm thật ngon nhé! 

Cách pha nước chấm chả rươi

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Nước mắm cốt truyền thống
  • Chanh: 1 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 2 quả
  • Tiêu xay
  • Đường: 1 muỗng café
  • Nước lọc: 5 thìa

Cách pha mắm chấm chả rươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt được rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn. Tỏi được bóc vỏ, băm nhuyễn. Chanh cắt đôi, vắt lấy một thìa nước cốt, loại bỏ phần hạt để nước mắm không bị đắng.

Bước 2: Cách pha nước mắm.

Cho 2 thìa nước cốt chanh, một muỗng café đường vào một cái bát nhỏ, khuấy mạnh, cho dần dần khoảng 5 thìa nước lọc và tiếp tục khuấy để tạo thành dung dịch đường chanh. Khi đường đã tan hết, chúng ta cho thêm ớt cắt lát, tỏi băm nhuyễn, và cuối cùng chế dần dần nước mắm cốt vào đến khi nào vừa vị  

Những lưu ý khi thực hiện:

Để pha được bát nước mắm chấm chả rươi ngon chuẩn vị, bạn nên sử dụng loại nước chấm loại ngon, có mùi thơm, hậu vị thanh, màu vàng hổ phách. (Nước mắm Lê Gia bạn có thể mua tại của hàng và hệ thống siêu thị trên toàn quốc)

Nên sử dụng đường màu vàng để giúp cho chén nước chấm có màu đẹp hơn.

Ớt băm nhỏ để bát nước chấm có độ cay tự nhiên, vị đậm đà và đẹp mắt hơn nhé.

Cách pha nước mắm chấm chả rươi ngon rất dễ dàng. Chúng ta chỉ cần thực hiện đúng các bước như trên là bạn đã có được một

chén nước chấm ngon tuyệt. 

Hoặc tùy theo sở thích, có người lại thích chấm trực tiếp món chả rươi với nước mắm cốt ngon, hãy chuẩn bị cho căn bếp gia đình mình những sản phẩm mắm sạch truyền thống của Lê Gia.