Cuộn nem ngày Tết – Gắn kết yêu thương.

?‍??‍? ??̣? ??̣ đ?̉? ??̀? ??? ??̛̣ ???̛̃ ??? ???̀? ??̂́? ???̀? ??̂?? ??̀ ??? ??̂̃? ???̀? ??̣?, ???? ????̣̂?!

Nem là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm cúng & cả đãi khách ngày Tết. Nhưng chính bởi món nem khá tốn thời gian nên các bà nội trợ ai cũng phải ngại ngần.
Cuốn nhiều nem một lần rồi dự trữ trong ngăn đá chính là giải pháp tối ưu trong trường hợp này. Nhưng làm thế nào để nem sau khi rã đông vẫn giòn ngon?

Cuộn nem ngày Tết – gắn kết yêu thương

? Cách chọn vỏ bánh đa:

– Dùng vỏ bánh đa truyền thống & vỏ giò rế.
– Có thể dùng bánh ram nhưng vỏ nem sẽ hơi dày.

? Cách trộn nguyên liệu gói nem:

– Thịt lợn xay, bò xay khoảng 0,8-1kg.
– Cà rốt 1 củ, nấm hương, mộc nhĩ thái nhỏ. Nếu muốn nem thơm có thể dùng nhiều nấm hương hơn.
– Miến: khoảng 1,5 lạng. Ngâm miến rồi cắt nhỏ.
– Hành lá, mùi ta, ít rau húng cũng thái nhỏ.
– Riêng đối với trứng: Trộn trứng với thịt cho ngấm trứng vào thịt như thế khi gói nhân nem sẽ không bị ướt nữa.

Món nem ngon không thể thiếu nước chấm chua ngọt đậm đà

? Cách gói:

Dùng vỏ bánh đa làm lớp ngoài cùng sau đó dùng vỏ giò rế (Cắt đôi, lấy 1/2 hình bán nguyệt) đặt giữa, sau đó cho nhân vào gói. Có thể gói phần vỏ có giò rế và phần không có giò rế để thay đổi khẩu vị.

? Cách rán:
– Khi dầu còn chưa nón già, thả nem vào rán qua. Sau đó cho ra giấy thấm dầu, đợi nguội phân chia ra thành từng khay cất vào ngăn đá.
– Khi cần dùng, cho từ ngăn đông ra để vào nồi chiên không dầu set nhiệt độ 180 độ trong 5 phút sau đó lật mặt.
Tiếp tục đặt 180 độ trong 5 phút nữa là chín vàng đẹp, vỏ nem cũng giòn.

Chúc các bạn thành công!