GIA VỊ HOÀN CHỈNH – THỊT KHO LÊ GIA

• Hàm lượng protein >= 10%; Năng lượng: 221 Kcal; Carbohydrate: 41.4 % ; Protein: 12.98 %; Lipit 0.4%
• Không phẩm màu – Không chất bảo quản – Không hương hiệu
•  Thành phần: Nước mắm cốt (75%), đường hoa mai (20%), nước dừa, hành tím, dầu thực vật (5%).
•  Bảo quản: Nơi râm mát. Khi mở nắp nên để trong tủ lạnh và dùng hết sau 1 tháng
• Quy cách: Hũ thủy tinh 180g

GIA VỊ HOÀN CHỈNH – THỊT KHO LÊ GIA

Từ nước mắm cốt đặc biệt và gia vị thiên nhiên chọn lọc (đường hoa mai, nước cốt dừa, tiêu đen, riềng, hành, dứa) với tỉ lệ vàng cùng công thức chế biến cầu kỳ, không sử dụng phụ gia (bảo quản, tạo vị, tạo màu) cho ra đời Gia vị hoàn chỉnh thịt kho Lê Gia, béo thơm mùi mắm truyền thống, ngọt thanh vị đường quyện cùng hương vị đặc trưng của gia vị. Chỉ cần dùng Gia vị hoàn chỉnh thịt kho Lê Gia, mà không cần phải thêm gia vị gì khác, sẽ có món kho thịt thơm ngon, an lành.

  Cách dùng sản phẩm gia vị thịt kho Lê Gia:

• Ướp 90g gia vị (nửa lọ) với khoảng 1kg thịt trong tối thiểu 15 phút
• Đun hỗn hợp với lửa nhỏ, đậy kín nắp cho đến khi săn lại, đảo đều thịt cho ngấm gia vị.
•  Cho thêm 150ml nước sôi, đun lửa vuwafcho sôi sau đó cho nhỏ lửa đến khi nước sệt lại
• Tắt lửa cho thêm hành, ớt tùy khẩu vị

 GIA VỊ HOÀN CHỈNH THỊT KHO LÊ GIA CÓ DÙNG CHẤT BẢO QUẢN KHÔNG ?

• Gia vị hoàn chỉnh thịt kho Lê Gia – tuyệt đối không dùng không chất bảo quản
• Vậy Gia vị hoàn chỉnh thịt kho Lê Gia được bảo quản bằng gì?
• Sản phẩm được bảo quản tự nhiên bằng : Độ đạm + độ mặn + đường
• Độ đạm: Trong môi trường nhiều đạm, nhất là đạm acid amin, sản phẩm được bảo quản tốt hơn. Lượng đạm đến từ nước mắm cốt Lê Gia (lượng đạm acid amin rất cao), cùng lượng đạm trong thịt heo, tôm
• Độ mặn: Lượng muối vừa đủ (đến từ nước mắm cốt) góp phần ức chế hoạt động của vi sinh vật gây hỏng sản phẩm. Trong môi trường có độ mặn từ 8% thì hoạt động vi sinh vật bị ức chế và lượng muối sẽ là môi trường bảo quản tự nhiên tuyệt vời của sản phẩm
• Lượng đường: Lượng đường kính góp phần tạo nên môi trường khiến vi sinh vật khó hoạt động được – giống như mứt kẹo và các loại rượu vang.
• Ngoài ra, việc sản phẩm được đóng trong hũ thủy tinh, được tiệt trùng nguyên lọ trước  và sau khi đóng gói xuất xưởng cũng góp phần bảo quản sản phẩm.

MỞ NẮP THỊT KHO- CÁ RA THÌ NÊN LƯU TRỮ Ở ĐÂU?

Nếu sau khi mở nắp ra dùng, lượng còn thừa nên được để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng một tháng. Dù có lượng mắm và lượng đường là chất bảo quản tự nhiên (Lê Gia tuyệt nhiên không dùng chất bảo quản) nhưng việc tiếp xúc với môi trường bất lợi, với dụng cụ bên ngoài có thể làm nhiễm khuẩn sản phẩm và làm hỏng.

TẠI SAO GIÁ SẢN PHẨM LẠI NHỈNH CAO HƠN SẢN PHẨM CÙNG LOẠI  ?

Tất cả nguyên liệu đều chọn lọc kỹ lưỡng, được làm ra một cách tự nhiên và kỳ công

 – Nước mắm nguyên cốt, vị thanh mùi dịu, ủ trong thùng gỗ 2 năm

–  Nước cốt dừa: Tinh túy tạo hương vị đặc trưng

–  Gia vị tự nhiên (tiêu đen, hành riềng, tỏi, ớt, dứa) được tuyển lựa kỹ càng.

Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, không phụ gia, được chế biến cầu kỳ, được đóng trong hũ thủy tinh, được tiệt trùng nguyên lọ, là gia vị gắn kết yêu thương giúp bữa cơm thêm an lành.

Ngoài ra, một hũ 180g dùng được cho gần 2 cân thịt , là gia vị hoàn chỉnh không phải dùng thêm các gia vị khác, lại là bài toán tối ưu nếu chia theo lượng dùng.

THÀNH PHẦN NÀO QUAN TRỌNG NHẤT TRONG GIA VỊ CÁ KHO & THỊT KHO?

Mỗi thành phần đều có vai trò quan trọng làm nên vị béo thơm, ngọt bùi, đậm đà, hòa quyện, nhưng nếu để chọn ra thành phần quan trọng góp phần làm nên hương vị đặc sắc trong Gia vị Thịt kho – Cá kho Lê Gia thì chúng tôi chọn: Nước mắm Cốt. 

Không ai dùng nước mắm pha chế, nước mắm công nghiệp để làm mắm gia vị cho món kho, vì nó không thể tạo ra mùi vị đặc trưng, đậm đà. Nước mắm đã gia nhiệt chân không (xử lý ở nhiệt độ cao, áp suất thấp) để nâng cao cũng ít khi được lựa chọn bởi khi nấu gia nhiệt lại lần nữa, không thể có được hương vị đặc trưng, đậm đà như nước mắm cốt chuẩn truyền thống.