BÍ KÍP PHA NƯỚC CHẤM ỐC NGON HẾT SẢY

BÍ KÍP PHA NƯỚC CHẤM ỐC NGON HẾT SẢY

Thứ hai, 23/09/2019

Ốc luộc luôn là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích. Một đĩa ốc nóng luộc ăn cùng bạn bè vào những ngày cuối tuần mưa gió hơi se lạnh thì hết ý. Tuy nhiên, để món ốc luộc ngon đậm đà, hấp dẫn không thể thiếu được bát nước chấm.

Cùng Lê Gia vào bếp để có được món ốc luộc hấp dẫn với bát nước chấm chua cay nhé!

Nguyên liệu pha nước chấm ốc

½ quả chanh tươi

2 muỗng nước mắm Lê Gia

2 thìa đường

1 muỗng canh nước lọc

3 lá chanh thái nhỏ

3 tép tỏi

1 miếng gừng tươi

2 quả ớt

2 muống sả

Các gia vị cần chuẩn bị cho bát nước chấm 

Cách thực hiện

Bước 1:

Bạn chuẩn bị sẵn 1 muỗng canh nước lọc vào bát, trộn với 2 muỗng canh nước mắm Lê Gia, cùng 2 thìa đường. Quấy đều hỗn hợp trên bếp với chế độ lửa nhỏ cho tới khi đường tan hết trong hỗn hợp nước mắm thì tắt bếp và để nguội.

Bước 2:

Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt, sả thái lát mỏng. Sau đó cho tất cả vào bát nước mắm vừa làm.

Bước 3:

Lá chanh rửa sạch, thái chỉ nhỏ và cho vào bát nước mắm.

Bước 4:

Vắt thêm nửa quả chanh vào bát nước mắm (hoặc có thể thay thế bằng quất)

Pha nước chấm ốc cùng nước mắm truyền thống Lê Gia 

Những điều cần chú ý khi pha nước chấm ốc

Bát nước chấm ốc không chỉ thơm ngon mà còn hấp dẫn. Để có được điều đó bạn phải chú ý trong cách pha nước chấm ốc như sau:

–         Bạn nên lựa chọn nước mắm ngon, có màu vàng cánh gián, mùi thơm dịu, hậu vị thanh và sóng sánh. Có thể sử dụng nước mắm truyền thống Lê Gia (được bày bán tại các cửa hàng và siêu thị toàn quốc).

–         Nên bóc sạch vỏ và băm nhuyễn tỏi. Khiến tỏi nổi lên trên làm cho bát nước chấm them phần hấp dẫn.

–         Nêm nếm gia vị trong bát nước chấm rất quan trọng. Bạn cần chú ý lượng lượng gia vị nêm nếm phù hợp với khẩu vị để có bát nước chấm đầy đủ hương vị ngon.

–         Nên pha nước chấm khi luộc ốc, để có thể ăn ngay sau khi ốc chín.

–         Nên ăn ốc ngay khi còn nóng, món ốc luộc sẽ hấp dẫn và thú vị hơn.

Trong những ngày trời mưa bão, cuối tuần cùng gia đình hay bạn bè ngồi ăn món ốc luộc xuýt xoa thì thật tuyệt. Đừng quên công thức làm bát nước chấm đầy đủ gia vị nhé. Chúc bạn thành công!