???? ..??̆? ???, ?ℎ?̂́? ??̀ ??̣? ???́? ??̂́?, ??̂? ??̂́? ??? ??̀ ??̉? ?ℎ?̂̉? ?ℎ? ???̣? ??̂ ??? ?ℎ?̂́? ??̆? ?ℎ?̀?? ??̀ ??̣̂? ??́? ??̂̀ ??̉? ???̂́? ??̆?? ??̂? ?ℎ??̂̀? ??̀ đ?̛?̛̣? ??̀? ℎ?̀?? ?̛̉ ℎ?̣̂ ?ℎ?̂́?? ???????+, ??̂́? ?ℎ?̂́ ???̂́? ??́? ?ℎ? ???̣? ??̃?? ??́ ?ℎ?̂? ?ℎ?̂? ???̂? ?ℎ?̣ ??̂́? ??̀ ??̆?? ?ℎ?̂? 4 ??̂́? ????. ??̣̆? ??̀ ??̂?? ???̣̂? ??̣̆?? ?ℎ?̣? ?ℎ?̛?? ??̂? ??̂́? ??? ??̛̀??, ???? ??? ??̉? ?ℎ?̂̉? ???̂? ???̂? đ?̛?̛̣? ?ℎ?́?ℎ ℎ?̀?? ??? ??̛?̛̉?? ??̀ ??̛̉ ??̣??, ??̂́? ??̂́? ??̂? ??̃?? ?ℎ?̣? đ?̛?̛̣? (??̛?̛̀?)….
Cái khó của việc chế biến, đưa ra tỉ lệ vàng là chỉ dùng các gia vị tự nhiên, không sử dụng mì chính, chất phụ gia trong quá trình chế biến cho nên sản phẩm sẽ không thể “dễ ăn ngay” và hài lòng khẩu vị của thực khách chưa quen với dùng các sản phẩm tự nhiên.
Chia sẻ của đầu bếp Lê Gia
Mỗi lần nấu một mẻ kho quẹt là mùi thơm bay ra đến tận đầu làng. Các dụng cụ nấu kho quẹt đều bằng inox sạch sẽ, chảo bằng gang rất là nặng nhưng phải nấu vào đó thì nóng được lâu. Ban đầu tôi cũng nấu thử rất nhiều mẻ thì cuối cùng mới ra được sản phẩm ưng ý.
Việc nấu kho quẹt rất kỳ công, cả ngày với 2 bếp gang, chỉ làm được vài chục lọ, bởi vì sơ sểnh một chút là hỏng cả mẻ. Dù vất vả nhưng thấy sản phẩm của mình làm ra được khách hàng đón nhận, không niềm vui nào bằng… Mỗi lần báo có khách về thăm, mặc dù là đón nhiều đoàn khách về rồi nhưng mỗi lần tôi đều thấy hồi hộp (cười).
(Chia sẻ của bà ?????̂̃? ???̣ ???? – Bếp trưởng Mắm Lê Gia)
? ? Tham khảo Hộp quà tặng Tết Tân Sửu 2021 tại: https://quatang.nuocmamlegia.com/
☎️ Hotline tư vấn: 0971.978.786 hoặc 0868.298.786.
? Email: info@mamlegia.com
? Website: https://nuocmamlegia.com/
? Văn phòng Hà Nội: 38 Phạm Thận Duật – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội.
#mamlegia #nuocmamtruyenthong #mamsachlegia #hopquatang #hopquatet #quatangtet #thuanbuomxuoigio #tinhtuytubienme
