HIỂU THẾ NÀO VỀ NƯỚC MẮM SẠCH TRUYỀN THỐNG ?  Nước mắm truyền thống là sản phẩm do thịt cá ngâm dầm trong muối mặn phân giải từ protein phức tạp đến protein đơn giản và cuối cùng là các acid amin nhờ các enzim có sẵn trong thịt và hệ