Kiến thức về nước mắm

Nhắc đến mắm tôm, nhiều người vẫn hay liên tưởng đến dịch tả, bởi hình ảnh các cơ sở sản xuất mất vệ sinh cùng mùi nặng của mắm tôm. Nhưng thực ra đây là sự hiểu nhầm đáng tiếc.

Chủ nhật,01/09/2019

Tại sao Lê Gia?

Chủ nhật,01/09/2019

Sự tiện lợi trong thiết kế nắp chai nước mắm Lê Gia

Chủ nhật,01/09/2019

Quá trình chuyển hóa trong sản xuất nước mắm

Chủ nhật,01/09/2019

Các phương pháp muối mắm truyền thống ở Việt Nam

Chủ nhật,01/09/2019

Mẹ Chồng- Nàng Dâu và chén nước mắm.

Chủ nhật,01/09/2019

Mối quan hệ mẹ chồng- nàng dâu là mối quan hệ tốn rất nhiều giấy mực của các loại hình nghệ thuật. Hôm nay, chúng tôi xin góp một chút

Thông số quan trọng nhất của nước mắm- Độ đạm nước mắm là gì?

Chủ nhật,01/09/2019

Trên phương diện khoa học, nước mắm là hỗn hợp muối với các axit amin được chuyển biến từ protein trong thịt cá qua một quá trình thuỷ phân có

Nước mắm truyền thống cốt: Đắt có xắt ra miếng?

Chủ nhật,01/09/2019

So với nhiều loại nước chấm, nước mắm truyền thống luôn đắt hơn và mất thêm cả công pha chế. Vậy nhưng càng ngày nước mắm truyền thống càng “chinh

Nước mắm trong ẩm thực người Việt

Chủ nhật,01/09/2019

Trong các loại gia vị của người Việt thì nước mắm đóng một vai trò quan trọng. Chỉ với một chai nước mắm nguyên chất, các bà nội trợ có

Tiêu chuẩn Codex về nước mắm

Chủ nhật,01/09/2019

Bộ tiêu chuẩn Codex về nước mắm do uỷ ban Codex Việt Nam và Thái Lan đồng chủ trì biên soạn từ tháng 5/2006 đã được thông qua tại hội

Giới thiệu nước mắm Lê Gia

Chủ nhật,01/09/2019

Nước mắm Lê Gia được sản xuất theo phương pháp truyền thống, từ cá cơm tươi và muối tinh, ủ trong thùng gỗ Bời lời, dưới nhà tôn kín, lên