Ngày 25/8/2024, Lê Gia tiếp tục ghi dấu ấn với lô hàng mắm truyền thống xuất khẩu sang Nhật Bản. Đây là lô hàng thứ 8 trong hơn 2 năm qua mà mắm Lê Gia, chủ thể OCOP 5 sao Quốc gia từ Thanh Hóa, đã chinh phục được thị trường Nhật Bản – một trong những thị trường khó tính bậc nhất thế giới.
Ông Lê Anh, Giám đốc công ty TNHH Thực phẩm & TMDV Lê Gia, chia sẻ: “Đến nay, các sản phẩm của chúng tôi đã có mặt tại nhiều thị trường quốc tế như Mỹ, Nhật Bản, Séc, Hàn Quốc, Nam Phi, Panama, Australia, Singapore… và đang chờ thẩm định để được cấp mã số xuất khẩu vào châu Âu (EU Code – NM). Nếu mọi chuyện diễn ra thuận lợi thì đây là một cơ hội lớn để chúng tôi tiếp tục khẳng định vị thế của mắm truyền thống Việt Nam tại thị trường châu Âu.”
Nước Mắm Lê Gia – Tinh Túy Từ Biển Mẹ
Với phương pháp ủ cá cơm tươi trộn muối ngay trên tàu theo cách truyền thống, kết hợp nén gài và lên men tự nhiên trong thùng gỗ lớn, mắm Lê Gia đã tạo nên những sản phẩm có chất lượng cao, hậu vị thanh và mùi thơm dịu nhẹ. Quá trình sản xuất này được kiểm soát theo tiêu chuẩn ISO 22000 và chuẩn FDA, đảm bảo đáp ứng yêu cầu của các thị trường quốc tế.
Sự công nhận từ UBND tỉnh Thanh Hóa gần đây với kết quả chấm điểm OCOP đạt 98 điểm đã thêm phần khẳng định vị thế của nước mắm Lê Gia. Sản phẩm hiện đang chờ Hội đồng cấp Trung ương đánh giá và chính thức công nhận là OCOP 5 sao quốc gia.
Xuất Khẩu Mắm Truyền Thống – Xuất Khẩu Văn Hóa Ẩm Thực Cha Ông
Theo ông Lê Anh, việc xuất khẩu nước mắm truyền thống không chỉ đơn thuần là hoạt động thương mại mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. “Mỗi chai mắm không chỉ là hương vị quê nhà mà còn là câu chuyện, là ký ức về một di sản văn hóa của cha ông mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn bè quốc tế. Điều hạnh phúc nhất là nhận được những tin nhắn từ đồng bào ở nước ngoài, chia sẻ rằng sử dụng mắm Lê Gia giúp họ cảm nhận được hương vị quê hương và làm vơi đi nỗi nhớ nhà,” ông Lê Anh bày tỏ.
Những chai mắm truyền thống không chỉ là gia vị, mà còn là đại sứ văn hóa, kể câu chuyện về sự cần mẫn của ngư dân, diêm dân, và nghệ nhân làm mắm – những người con của biển cả. Qua đó, mắm Lê Gia đã góp phần đưa hình ảnh Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế.
Các vị khách Hàn Quốc tại nhà thùng Mắm Lê Gia
Mắm Lê Gia – Kết Hợp Sản Xuất Và Du Lịch Trải Nghiệm
Từ tháng 6/2024, mắm Lê Gia đã chính thức đưa vào hoạt động nhà máy mới tại Thanh Hóa, kết hợp giữa sản xuất và du lịch trải nghiệm. Nhà máy không chỉ là nơi tạo ra những giọt mắm tinh túy mà còn là điểm đến cho du khách muốn tìm hiểu về nghề mắm truyền thống.
Thông qua các hoạt động trải nghiệm, du khách, bao gồm cả người nước ngoài, được trực tiếp tham gia vào các công đoạn làm mắm, từ việc tìm hiểu quy trình sản xuất, xem thùng gỗ ủ mắm, đến nếm thử những giọt nước mắm nguyên chất. Đây là cách mà Lê Gia không chỉ bảo tồn di sản mà còn giúp lan tỏa giá trị văn hóa Việt Nam.
Du khách Hàn Quốc thích thú khi được nếm thử nước mắm nhỉ ra từ thùng gỗ
Khát Vọng Đưa Mắm Truyền Thống Vươn Xa
Lê Gia không chỉ sản xuất nước mắm mà còn nuôi dưỡng một khát vọng lớn lao: giữ gìn và phát triển di sản ẩm thực mắm truyền thống. Việc xuất khẩu mắm truyền thống là một phần trong chiến lược đưa ẩm thực Việt Nam vươn xa, đồng thời xây dựng hình ảnh Việt Nam như một quốc gia có nền văn hóa ẩm thực đa dạng và đặc sắc.
Hiện nay, các sản phẩm của Lê Gia đã khẳng định được vị thế trong các hệ thống phân phối lớn tại Việt Nam như Winmart, Aeon, BigC/Go, và cả các chuỗi cửa hàng mẹ và bé như Con Cưng, Bibomart. Đồng thời, thương hiệu này còn không ngừng mở rộng sự hiện diện tại các thị trường quốc tế.
Với sự nỗ lực không ngừng, mắm Lê Gia đã trở thành một biểu tượng của sự kết hợp giữa giá trị truyền thống và tiêu chuẩn quốc tế, góp phần đưa văn hóa ẩm thực Việt Nam tiến xa hơn trên bản đồ thế giới.
Những công hàng chuẩn bị rời nhà máy
Hàng hóa tại cảng chuẩn bị “xuất ngoại”
