Ruốc tôm sú được hình thành trên nền tảng nguồn lợi thủy sản đặc trưng của khu vực ven biển địa phương – nơi tôm sú từ lâu đã là sản vật có giá trị cao trong cơ cấu kinh tế biển. Trong đời sống của cư dân vùng biển,