Sao mắm tôm Lê Gia lại đọng nước dưới can/hũ và không đặc như các loại khác ? Cái phần nước đọng lại là phần nước mắm ngon - lượng ngọt đạm sâu hậu vị là ở cái nước đó. Nước mắm ruốc/chắt từ tép là chắt cái nước đó ra,